För alla – Kunskapsstöd

Cancer

(2021)

Svårt och känsligt – cancerprevention i primärvården. PDF. (2022)
DRF har i samarbete med flera aktörer spelat in inspirationsvideos om cancerprevention som omfattar olika levnadsvanor (2021)
Vad minskar och ökar risken – Mat och Cancer. (2:a uppl. PDF. (2019)

Inom DRFs tidigare projektet “Mat och Cancer” sammanställdes våren 2022 en fördjupande powerpointpresentation om vad forskningen säger om mat och cancerprevention. På länkarna nedan hittar du presentationen i sin helhet, men även uppdelad i introduktion på området mat och cancer, genomgång av den evidens som finns bakom de 10 råd för cancerprevention, samt en sammanfattning av råden.

Presentationen i sin helhet

Mat och cancerprevention – hela presentationen

Presentationen uppdelad i tre delar

Användningsområde för presentationen Presentationen riktar sig i första hand till personal inom hälso- och sjukvården, men som medlem i DRF får du använda presentationen som du önskar. Förslagsvis kan du nyttja den som en faktabank och inspiration till egna föreläsningar. Talmanus Det finns inget talmanus till föreläsningsbilderna. Däremot finns det till många av bilderna informativa punkter som du gärna får utgå ifrån (se anteckningsfältet).

Dysfagi

Ta gärna del av en utbildningsfilm av dietister och logopeder om “Riskförebyggande arbete vid dysfagi och undernäring” (2024): https://www.youtube.com/watch?v=WUNW3g3vb_g

Fullkorn

Projektet drevs under 2021 och texten har inte uppdateras sedan dess. Under 2025 kommer texten uppdateras i samband med att Fullkornsfrämjandets hemsida blir klar.

Bakgrund

Att konsumera fullkorn, dvs. hela sädeskornet inklusive kli, frövita och grodd, har en stor hälsopotential. Faktum är att fullkorn är den kostfaktor som rankas högst av alla hälsofrämjande livsmedel, enligt Global Burden of Disease (2019). Fullkorn har alltså visat sig vara av större betydelse för hälsan än både en minskning av rött kött och en ökning av frukt och grönt. Beräkningar visar att vi varje år kan spara uppemot 60 000 friska levnadsår i Sverige om vi ökade vår konsumtion av fullkorn. Fullkorn minskar risken för kroniska livsstilssjukdomar Det är välkänt sedan länge att en kost med ett högt intag av mättat fett, transfett och salt, kombinerat med lågt intag av frukt, grönsaker och fisk ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Vidare finns det idag övertygande evidens för att ett intag av 70-90 gram fullkorn per dag minskar risken för inte bara hjärt-kärlsjukdom utan även diabetes typ 2 och koloncancer. Absolut störst hälsovinst av et ökat fullkornsintag ses för personer som går från inget intag alls till ett lågt intag av fullkorn (30 gram per dag) (läs mer i rapporten från WholeEUGrain Project).

Målsättning och vision

Med denna bakgrund lyfter DRF denna höst fullkorn, som förutom hälsoeffekter, även återfinns bland de billigare livsmedel i butiken samt förekommer i alla matkulturer. Projektet som löper under hösten 2021 har målsättningen att öka kunskapen om fullkornets potential för hälsan. Syftet är att sprida kunskap om fullkornet betydelsefulla roll som en del av de nationella riktlinjerna för prevention och behandling vid ohälsosamma levnadsvanor . Vår vision är att dietister ska vara uppdaterade på aktuell forskning på fullkorn och känna till fördelarna med ett intag om 70-90 gram fullkorn per dag. Dessutom ska dietister få kunskap om hur kostråd kan anpassas efter specifika diagnoser och kommuniceras till olika målgrupper. Under “Material och information” finns affischer, föreläsningsmaterial, inspelade webbinarium och patientmaterial om fullkorn att ta del av.

Kontakt

Julia Strömblad Lenhoff

Leg. dietist julia.stromblad.lenhoff@drf.nu

Potentialen med fullkorn – en sammanfattning

Fullkorn är den kostfaktorn som har överlägset störst påverkan på vår hälsa, större än intaget av frukt och grönt.
Ett otillräckligt fullkornsintag hos kvinnor orsakar dubbelt så många dödsfall i hjärt-och kärlsjukdomar som ett för stort intag av rött kött.
Varje år dör över 300 män i kolon- och ändtarmscancer som följd av ett för lågt fullkornsintag
Om Sveriges vuxna invånare åt tillräckligt med fullkorn skulle vi varje år spara nära 60 000 friska levnadsår

Referens: Global Burden of Disease (2019)

Hälsofrämjande sjukhusmåltider

Syfte

Syftet med projektet var att lyfta fram betydelsen av den offentliga måltidens möjligheter att sprida kunskap om hälsosamma matvanor. Insatsen syftade på längre sikt till att öka patienternas möjligheter att nås av ett enhetligt budskap från hälso- och sjukvården. DRF ville genom aktiviteten bidra till att sjukhusmåltiden blev mer kunskapsbaserad, mer patientcentrerad men också utbildande kring hälsosamma matvanor för prevention och behandling av kroniska sjukdomar.

Mål och vision

Att maten på sjukhus skulle integreras som en del av behandlingen, oavsett om patienten hade behov av hälsofrämjande nutrition, sjukdomsspecifik nutrition eller nutritionsbehandling för undernäring.
Att maten prioriterades bland all vårdpersonal och användes som ett pedagogiskt redskap för att på kort och lång sikt närma sig hälsa för varje individ.

I projektet har bland annat två uppmärksammanden av Offentliga måltidens dag genomförts under 2021 och 2022, flera föreläsningar/ workshops hållits och en debattartikel har skrivits. Även ett kunskapsunderlag med syfte att kartlägga erfarenheter från patienter och sakkunniga kring maten på sjukhus och dess hälsofrämjande roll har tagits fram.

Projektet är för närvarande vilande, men frågor är välkomna och kan ställas till projektledaren.

Rapport

Syftet med rapporten Hälsofrämjande sjukhusmåltider som kan användas pedagogiskt (2020) är att kartlägga erfarenheter från patienter och sakkunniga kring maten på sjukhus och dess hälsofrämjande roll.